-
1. Cover
-
2. Inhoudsopgave
-
3. welkom
-
4. Reisverhaal Barbados
-
5. Snow Guide Edmonton
-
6. Reisverhaal Panama
-
7. City Guide Las Vegas
-
8. Island Guide Bonaire
Stranden die witter dan wit zijn, surfers, een azuurblauwe zee, maar ook: de beste duurzame eetgelegenheden. Welkom op Barbados, waar het laid back leven hand in hand gaat met een duurzame visie.
Het anker is nog niet gelicht of de catamaran verandert in een drijvende disco. Op de beats van de beroemdste Barbadaan, zangeres Rihanna, komt iedereen in beweging. En hoewel mijn moves niet zo soepel zijn als van de meeste andere opvarenden is stilzitten geen optie. Alleen als de catamaran voor anker gaat en we al snorkelend proberen zeeschildpadden te spotten – voor mij dé reden om deze excursie te boeken – gaat de muziek uit. Plots is er een vervreemdende stilte. Terwijl ik zwevend in het glasheldere water afkoel, zie ik vele vissen voorbijflitsen. Helaas voor mij hebben de zeeschildpadden vandaag bezigheden elders, maar genieten is het wel. Die zeeschildpadden kunnen trouwens rekenen op een zorgzame behandeling hier op het eiland. Het Barbados Sea Turtle Project bestaat al zo’n dertig jaar en richt zich op het behoud van de ernstig bedreigde zeeschildpadsoorten die rond Barbados foerageren en op de stranden hun nesten maken. Wie langer dan een maand op het eiland verblijft, kan als vrijwilliger assisteren bij het project door eieren te redden of de jongen naar zee te helpen.
Met een oppervlakte van 430 vierkante kilometer (kleiner dan Texel) is Barbados lekker overzichtelijk, maar tegelijkertijd groot genoeg voor de broodnodige afwisseling. De blauwe openbaarvervoerbussen brengen eilandbezoekers naar vrijwel elke uithoek en anders zijn taxi’s een betaalbaar alternatief. Barbados staat bekend als het eiland waar altijd wel iets te doen is, want toeristen kunnen deelnemen aan rumproeverijen, foodfestivals, yoga in het bos, weekendfeesten en ook de wat meer ‘mindful’ bezigheden zoals het planten van bomen en koraal. Maar ook bezoekers met een hang naar avontuur komen op het eiland aan hun trekken. De beroemde oostkust is namelijk een walhalla voor surfers: de Soup Bowl bij Bathsheba bijvoorbeeld, is beroemd en berucht en er worden geregeld surfkampioenschappen gehouden. De zuidoostkust van het eiland is daarentegen weer perfect voor kitesurfing. De ongerepte natuur is een van de redenen waarom ik graag naar Barbados wilde. Een andere was het verrukkelijke eten. Overal op het eiland zijn namelijk restaurants te vinden die zo veel mogelijk biologisch koken.
Bridgetown
© Oliver Farys (strand), © Getty Images
De biodynamische PEG boerderij (People, Environment, Growth) in het oosten van Barbados richt zich volledig op duurzaamheid. Voor dag en dauw arriveer ik bij de boerderij waar de koffie en versgeperste sapjes van seizoensfruit al klaarstaan. Na een opwekkende cafeïnekick volgt de zonsopkomsttour over de voormalige Easy Hall Plantation waar ooit suikerriet werd verbouwd. Sinds enkele jaren is het gebied getransformeerd tot een voedselparadijs met fruitbomen, groenten en bloemen. Er is zelfs een tuin met medicinale planten. De varkens (nieuwsgierige knuffelaars) en andere boerderijdieren hebben alle ruimte buiten. Op deze biodynamische boerderij werken ze natuurlijk zonder pesticiden, maar er wordt ook gewerkt aan het behoud van de natuur door bijvoorbeeld bloemen te kweken die bijen en andere insecten aantrekken. En niet alleen toeristen, maar ook mensen van het eiland en schoolkinderen leren er hoe landbouw en natuur hand in hand kunnen gaan.
Na de tour schuif ik aan voor een supervers biologisch farm to table-ontbijt, zittend op het terras met uitzicht op zee. Ik geniet van het eitje van de vrijeuitloopkippen die ik net nog kakelend voorbij zag rennen en ook de pancakes met superzoete mango en frisse watermeloen zijn niet te versmaden.
Voldaan trek ik na dit culinaire uitstapje naar de Andromeda Botanic Gardens, een paar kilometer verderop. Dit botanische paradijs omvat maar liefst twintig geschakelde tuinen met meer dan vijfhonderd plantensoorten. Bomen zorgen voor een verkoelende schaduw. Ook is er een beekje en zijn er vijvers en watervallen. Het is onvoorstelbaar dat dit ooit een privétuin was. De voormalig eigenares, Iris Bannochie, won verschillende onderscheidingen voor haar prachttuinen. Ik zoek een rustig plekje op een grasveld, luister naar de vogels en snuif de zoete bloemengeuren op. Dit is echt een heerlijke oase!
Na een paar dagen op Barbados is het duidelijk: eten is een lifestyle en de lokale bajan-keuken is eindeloos gevarieerd. Bajan is de benaming voor de keuken van Barbados met invloeden uit West-Afrika, Portugal, India en Groot-Brittannië. Met een zee vol vis rondom het eiland en vruchtbare grond óp het eiland komen vrijwel alle ingrediënten uit de buurt.
Wat me opvalt tijdens mijn reis: Barbadanen eten relatief weinig vlees. Geen wonder dat McDonald’s binnen een jaar kwam, zag en verdween. Vis daarentegen is enorm populair. De hotelconciërge tipt me om naar Oistins te gaan, het beroemde vissersdorp met een dagelijkse vismarkt en de beste visrestaurants. Vooral op vrijdagavond is het er afgeladen vol. De precieze locatie van de markt hoef ik niet te weten, verzekert hij me, de barbecues zijn al van verre te ruiken. Ik ben wat vroeg en slenter langs kleurrijke huizen en winkels met hebberigmakende spullen.
Met een verkoelend drankje plof ik neer op Dover Beach in de schaduw van een overhangende palmboom. Langzaamaan wordt het drukker om me heen. Vanaf een uur of zes is het druk op straat. Iedereen kiest bij een van de lokale vissers zijn favoriete vangst van de dag (mahi-mahi, tonijn, snapper of barracuda, bijvoorbeeld), laat de vis bereiden en zoekt een plekje om ervan te genieten. Ik ga voor een voor mij onbekende soort: de vliegende vis. Die smaakt heerlijk. De macaronitaart en salade krijg ik er gratis bij. Geheel volgens de Barbadaanse gewoonten is er tijdens deze fish fry muziek en wordt er op straat gedanst. Pas rond een uur of twaalf verstommen de laatste karaokezangers, doven de barbecuevuren en zoek ik een taxi voor het ritje naar mijn hotel.
Dat Barbados een eiland is vol zon, zee en strand wist ik, maar de verrassing van de week blijkt de fluweelzachte rum. Barbados blijkt zelfs de bakermat van rum. Met het openbaar vervoer reis ik af naar Mount Gay, de oudste producent van Caribische rum ter wereld, opgericht in 1703. Toerend over het eiland passeer ik suikerrietplantages die nog altijd actief zijn. Het suikerriet wordt tegenwoordig vrijwel exclusief gebruikt voor rumproductie. Mount Gay’s beste rum, genaamd 1703, blijkt een heerlijk zacht distillaat met veel smaak en diepgang. Na de proeverij mag ik met een professioneel mengteam aan de slag om mijn eigen rummengsel samen te stellen, maar dat blijkt lastiger dan ik had verwacht.
Terug in het zuiden van het eiland loop ik nog even langs bij Cuzz’s Fish Shack bij Needham’s Point. Voor de caravan staat steevast een rij mensen, want de sandwiches hier zijn verslavend lekker. Ik bestel een cutter: een sandwich gemaakt van gezouten brood, met vis, kaas, sla en tomaat. Ik kan hem naar smaak besprenkelen met pittige sauzen. Als ik thuis zo’n adresje had, kwam ik er elke dag, zo lekker is mijn sandwich. Na het eten slenter ik naar Drill Hall Beach. Luierend in een hangmat tussen de palmbomen geniet ik van het rustgevende geruis van de zee en de vurige zonsondergang. Barbados biedt wat het belooft: fantastisch eten, vaak met lokale, duurzame ingrediënten en natuur als een schilderijtje.
© Tom Jur / Unsplash
Op het dak van het Little Arches Hotel in Oistins, ligt Café Luna. En die ligging verzekert gasten van een panoramisch uitzicht over zee in een romantische sfeer. Chef Mark de Gruchy maakt hier de heerlijkste fusiongerechten met Caribische, Aziatische en mediterrane invloeden.
Enterprise Beach Rd, Oistins, Barbados
cafelunabarbados.com
Dit heerlijke laid back familierestaurant pal aan zee is al bijna negentig jaar een begrip op het eiland. Gasten schuiven hier namelijk graag aan vanwege de no-nonsense bajan-gerechten gemaakt van kwaliteitsingrediënten.
Queen Street, Speightstown
Voor een avond op chic is The Tides in Holetown the place to be. Begin met een cocktail, bijvoorbeeld de rum sour met Mount Gay-rum. Kies daarna uit al het lekkers van de uitgebreide kaart, met veel vegetarische opties. Tip: op zondagmiddag is er livemuziek. De ideale ambiance voor een uitgebreide lunch.
Holetown, St. James
tidesbarbados.com
© Tim Fraats
Op het dak van het Little Arches Hotel in Oistins, ligt Café Luna. En die ligging verzekert gasten van een panoramisch uitzicht over zee in een romantische sfeer. Chef Mark de Gruchy maakt hier de heerlijkste fusiongerechten met Caribische, Aziatische en mediterrane invloeden.
Enterprise Beach Rd, Oistins, Barbados
cafelunabarbados.com
Dit heerlijke laid back familierestaurant pal aan zee is al bijna negentig jaar een begrip op het eiland. Gasten schuiven hier namelijk graag aan vanwege de no-nonsense bajan-gerechten gemaakt van kwaliteitsingrediënten.
Queen Street, Speightstown
Voor een avond op chic is The Tides in Holetown the place to be. Begin met een cocktail, bijvoorbeeld de rum sour met Mount Gay-rum. Kies daarna uit al het lekkers van de uitgebreide kaart, met veel vegetarische opties. Tip: op zondagmiddag is er livemuziek. De ideale ambiance voor een uitgebreide lunch.
Holetown, St. James
tidesbarbados.com
Cobblers Cove
Sugar Bay Barbados
© Kirk Watkins
Wie binnenstapt bij Sugar Bay Barbados, valt meteen de relaxte boho chique sfeer op. Dit viersterrenhotel wordt omringd door een tropische tuin en ligt aan Palm Beach. Het hotel werkt volgens de all-inclusiveformule. Perfecte locatie voor een gezinsvakantie.
Hastings Bridgetown Christ Church
sugarbaybarbados.com
Aan de westkust van Barbados vindt u dit lichtroze elegante landhuis, waar nu een chic boetiekhotel in is gevestigd. De veertig kamers bieden uitzicht op zee of de tropische tuin. Zin in actie? Leen dan een van de supplanken, kajaks, snorkels of zwemvliezen.
Road View, Speightstown, St. Peter
cobblerscove.com
De naam verraadt het al: dit hotel doet er alles aan om zo duurzaam mogelijk te zijn. Het water wordt daarom verwarmd met zonnepanelen, de bamboerietjes worden in de eigen tuin geplukt en de ingrediënten voor het restaurant komen van lokale boeren en vissers. Sommige kamers hebben een hemelbed of hangmat. Bathsheba Beach ligt op minder dan tien minuten lopen.
Tent Bay, St. Joseph
ecolifestylelodge.com
ECO Lifestyle & Lodge
© Autosync Media
Wie binnenstapt bij Sugar Bay Barbados, valt meteen de relaxte boho chique sfeer op. Dit viersterrenhotel wordt omringd door een tropische tuin en ligt aan Palm Beach. Het hotel werkt volgens de all-inclusiveformule. Perfecte locatie voor een gezinsvakantie.
Hastings Bridgetown Christ Church
sugarbaybarbados.com
Aan de westkust van Barbados vindt u dit lichtroze elegante landhuis, waar nu een chic boetiekhotel in is gevestigd. De veertig kamers bieden uitzicht op zee of de tropische tuin. Zin in actie? Leen dan een van de supplanken, kajaks, snorkels of zwemvliezen.
Road View, Speightstown, St. Peter
cobblerscove.com
De naam verraadt het al: dit hotel doet er alles aan om zo duurzaam mogelijk te zijn. Het water wordt daarom verwarmd met zonnepanelen, de bamboerietjes worden in de eigen tuin geplukt en de ingrediënten voor het restaurant komen van lokale boeren en vissers. Sommige kamers hebben een hemelbed of hangmat. Bathsheba Beach ligt op minder dan tien minuten lopen.
Tent Bay, St. Joseph
ecolifestylelodge.com
